Ingredientes:
- 1 col mediana, cortada en gajos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (como tomillo o romero) para adornar (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 220°C (425°F).
- Coloca los trozos de col en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
- En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
- Unta los trozos de col con la mezcla de aceite de oliva, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Ásalas en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la col esté tierna, dándoles la vuelta a mitad de camino.
- Adorna con hierbas frescas si lo deseas y sirve.
Información nutricional (aproximada, por ración):
- Porción: 1/6 de la receta
- Calorías: 80
- Grasa total: 5 g
- Grasas saturadas: 1g
- Grasa monoinsaturada: 4 g
- Grasa poliinsaturada: 0,5 g
- Sodio: 35 mg
- Carbohidratos totales: 9g
- Fibra alimentaria: 4 g
- Azúcares: 5 g
- Proteínas: 2g
¿Por qué la col es buena para ti?
La col se considera una verdura nutritiva con varios beneficios para la salud:
- Es rico en nutrientes esenciales como las vitaminas C y K, el folato y la fibra.
- Tiene propiedades antioxidantes, incluidos los flavonoides, que ayudan a proteger el organismo del estrés oxidativo y la inflamación.
- La col contiene compuestos con propiedades anticancerígenas.
- Es Cardiosaludable: La fibra, el potasio y los antioxidantes de la col favorecen una tensión arterial sana.
- Buena salud digestiva: La col es una buena fuente de fibra, que favorece la digestión y ayuda a mantener un microbioma sano.
- Control del peso: La col tiene pocas calorías y mucha fibra, lo que la convierte en una gran elección para quienes quieren controlar su peso. La fibra te ayuda a sentirte saciado, reduciendo la ingesta total de calorías.
- La col contiene compuestos antiinflamatorios.
- Salud ósea: La col es una buena fuente de vitamina K, que ayuda en la regulación del calcio y contribuye a la mineralización ósea.
- Salud de la piel: El contenido en vitamina C de la col es beneficioso para la salud de la piel, ya que favorece la formación de colágeno, importante para la elasticidad.
