¿Por qué es importante hablar del metabolismo?
Las enfermedades metabólicas, como la diabetes de tipo 2 y la obesidad, van en aumento, sobre todo entre las personas de color y otras comunidades minoritarias. Mi misión es aclarar cómo se desarrollan las enfermedades metabólicas y compartir estrategias basadas en pruebas para prevenir, tratar e incluso revertir estas afecciones.
Las enfermedades metabólicas -como la diabetes de tipo 2, la obesidad y la enfermedad del hígado graso- son más frecuentes que nunca, en gran parte gracias a nuestro estilo de vida moderno. A diferencia de nuestros antepasados, que dependían de los alimentos integrales y de la actividad física regular, ahora estamos rodeados de alimentos procesados, entornos muy estresantes y trabajos que nos mantienen sentados todo el día. Este cambio altera nuestro equilibrio natural, haciendo que nuestras células respondan menos a la insulina, favoreciendo el almacenamiento de grasa y desencadenando la inflamación. La genética es importante, pero no significa que tengamos que desarrollar diabetes sólo porque todo el mundo a nuestro alrededor la tenga. Tampoco se trata sólo de fuerza de voluntad, no es culpa nuestra que esto ocurra. Se trata de cómo responde nuestro cuerpo a todos estos cambios ambientales. Comprender el «por qué» de las enfermedades metabólicas nos ayuda a hacer pequeños ajustes, respaldados por la ciencia, que pueden restablecer ese equilibrio, incluso en el mundo actual.
En mi blog, te ayudaré a explorar la relación entre los alimentos inflamatorios y sus efectos en tus sistemas metabólico y nervioso. También compartiremos recetas nutritivas y trataremos temas esenciales relacionados con las hormonas que afectan a tu vida diaria.
Ser mamá
Orgulloso de mi herencia
Como latina, formo parte de una minoría infrarrepresentada (URM) en la comunidad médica y científica. Ser «una de las pocas» URM en la sala ha sido un viaje difícil, pero también profundamente gratificante. Tengo una perspectiva única sobre la comida, la cultura y la medicina occidental.
Culturalmente, entiendo lo importante que es la comida en nuestras vidas. Sin embargo, nuestra dieta está cambiando y cada vez es menos nutritiva que los alimentos que comían nuestros antepasados. Comer alimentos de mala calidad, como aperitivos envasados, comida rápida, patatas fritas, alimentos ultraprocesados (UPF) y azúcares refinados, es cada vez más frecuente en nuestras comunidades. Por desgracia, consumir estos alimentos con regularidad nos está envenenando lentamente. Como resultado, las comunidades latinas, nativas americanas, afroamericanas y asiáticas tienen las tasas más altas de enfermedades metabólicas. Esto es especialmente perjudicial para nuestros niños.
Estoy aquí para decirte que con elecciones conscientes, puedes prevenir enfermedades metabólicas crónicas como la diabetes, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares. Y lo mejor es que no tienes que sacrificar tu herencia cultural para comer y mantenerte sano. Nuestros antepasados y abuelos se alimentaban de alimentos naturales orgánicos, sin pesticidas ni procesados. Vivían en un mundo en el que el trabajo físico formaba parte de la vida cotidiana, lo que les mantenía fuertes y metabólicamente sanos. Como hoy llevamos una vida más sedentaria y estamos rodeados de alimentos a los que se ha despojado de su valor nutritivo, cada vez estamos más enfermos.
Al comprender realmente la importancia de la calidad de los alimentos, puedes empezar a hacer elecciones que te lleven a tener un cuerpo más sano. Aprende a hacerlo uniéndote a nuestra comunidad y utilizando este sitio web como fuente fiable de información sobre salud metabólica y endocrina.
¡Si se puede!
