{"id":3024,"date":"2024-02-12T15:30:56","date_gmt":"2024-02-13T01:30:56","guid":{"rendered":"https:\/\/mudphudmama.com\/pescado-asado-entero\/"},"modified":"2024-11-06T09:58:18","modified_gmt":"2024-11-06T19:58:18","slug":"pescado-asado-entero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/pescado-asado-entero\/","title":{"rendered":"Pescado asado entero"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:1.7rem\">Ingredientes:<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pescado entero (limpio y desescamado): pescado de carne blanca como el dorado, la lubina, el pargo rojo, la tilapia o el branzino<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n\n\n\n<li>Mezcla de chile ancho (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>Hierbas frescas (como perejil, tomillo, cilantro o romero)<\/li>\n\n\n\n<li>Lim\u00f3n en rodajas<\/li>\n\n\n\n<li>Dientes de ajo (picados)<\/li>\n<\/ul>\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:1.7rem\">Instrucciones:<\/h4>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Precalienta el horno a 190\u00b0C (450\u00b0F). Aseg\u00farate de que el horno est\u00e9 bien caliente antes de meter el pescado. <\/li>\n\n\n\n<li>Enjuaga bien el pescado bajo el chorro de agua fr\u00eda y s\u00e9calo con toallitas de papel. P\u00e1salo a una bandeja de horno o asadera forrada con papel de aluminio.   <\/li>\n\n\n\n<li>Si no lo has hecho en la pescader\u00eda, hazle unas muescas con un cuchillo a unos dos cent\u00edmetros de distancia en la parte delantera del pescado.<\/li>\n\n\n\n<li>Unta el pescado por dentro y por fuera con aceite de oliva por ambos lados. Esto ayuda a que la piel quede crujiente y evita que se pegue. <\/li>\n\n\n\n<li>Sazona el interior y el exterior del pescado generosamente con las especias secas (sal, pimienta, chile ancho rojo).<\/li>\n\n\n\n<li>Rellena la cavidad del pescado con hierbas frescas, rodajas de lim\u00f3n y dientes de ajo picados para darle m\u00e1s sabor. A\u00f1ade sal marina, pimienta molida y ajo en polvo a la parte exterior del pescado. <\/li>\n\n\n\n<li>\u00c1salo en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos por libra (450 g) o hasta que la temperatura interna en la parte m\u00e1s gruesa del pescado alcance los 145 \u00b0F (63 \u00b0C).<\/li>\n\n\n\n<li>Comprueba si est\u00e1 hecho tirando suavemente de la aleta dorsal; si sale con facilidad, el pescado est\u00e1 hecho. Los tiempos de cocci\u00f3n pueden variar seg\u00fan el tama\u00f1o y el tipo de pescado, as\u00ed que vig\u00edlalo y utiliza un term\u00f3metro de carne para asegurarte de que se cocina a la temperatura adecuada. <\/li>\n<\/ol>\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:1.7rem\">Informaci\u00f3n nutricional (aproximada, por raci\u00f3n):<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tama\u00f1o de la raci\u00f3n: 3 oz de pescado<\/li>\n\n\n\n<li>Calor\u00edas: unas 100-120 kcal<\/li>\n\n\n\n<li>Prote\u00ednas: aproximadamente 20-25 gramos<\/li>\n\n\n\n<li>Grasa total: unos 3-5 gramos\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Grasas saturadas: alrededor de 1-2 gramos<\/li>\n\n\n\n<li>Grasas insaturadas: unos 2-3 gramos<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Colesterol: alrededor de 40-60 mg<\/li>\n\n\n\n<li>Sodio: alrededor de 50-70 mg<\/li>\n\n\n\n<li>Carbohidratos: 0 gramos (insignificante)<\/li>\n\n\n\n<li>Fibra: 0 gramos<\/li>\n\n\n\n<li>Az\u00facares: 0 gramos<\/li>\n<\/ul>\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:1.7rem\">\u00bfPor qu\u00e9 es mejor asar el pescado que fre\u00edrlo?<\/h4>\n\n<ol style=\"line-height:1.7\" class=\"has-medium-font-size wp-block-list\">\n<li><strong>Menos grasa a\u00f1adida:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:1.6\">Asar suele requerir menos grasa a\u00f1adida que fre\u00edr. Mientras que asar puede implicar una ligera capa de aceite para dar sabor y evitar que se pegue, fre\u00edr suele implicar sumergir el alimento en una cantidad importante de aceite, lo que conlleva un mayor contenido cal\u00f3rico y graso. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.6\"><strong>Conservaci\u00f3n de los nutrientes:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:1.6\">El asado suele conservar m\u00e1s nutrientes naturales del pescado que la fritura. Las altas temperaturas y los tiempos de cocci\u00f3n m\u00e1s largos asociados a la fritura pueden provocar la p\u00e9rdida de nutrientes, especialmente en el caso de las vitaminas termosensibles y los \u00e1cidos grasos omega-3. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.6\"><strong>Menor contenido cal\u00f3rico:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:1.6\">El pescado asado tiene menos calor\u00edas que el frito. El exceso de aceite absorbido durante la fritura contribuye significativamente al recuento total de calor\u00edas, por lo que el pescado asado es una mejor opci\u00f3n para quienes desean controlar su ingesta cal\u00f3rica. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.6\"><strong>Formaci\u00f3n reducida de compuestos nocivos:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:1.6\">Fre\u00edr a altas temperaturas puede provocar la formaci\u00f3n de compuestos potencialmente nocivos, como la acrilamida y los productos finales de glicaci\u00f3n avanzada (AGE).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.6\"><strong><strong>Textura crujiente con menos aceite<\/strong>:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:1.6\">Aunque la fritura puede producir una textura crujiente, el asado tambi\u00e9n puede lograr una textura deseable con menos aceite. Utilizar t\u00e9cnicas como precalentar el horno y asegurarse de que el pescado est\u00e1 bien seco antes de asarlo puede dar como resultado un exterior crujiente sin excesivo aceite. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.6\"><strong>Limpieza m\u00e1s f\u00e1cil:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:1.6\">Asar suele ser un m\u00e9todo de cocci\u00f3n m\u00e1s sencillo y limpio que fre\u00edr, que puede implicar salpicaduras de aceite caliente y la necesidad de grandes cantidades de aceite. Esto puede hacer que el proceso general de cocci\u00f3n y limpieza sea m\u00e1s c\u00f3modo. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.6\"><strong>Beneficios para la salud:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:1.6\">El consumo regular de pescado se asocia a un menor riesgo de cardiopat\u00edas. Los \u00e1cidos grasos omega-3 ayudan a disminuir los triglic\u00e9ridos en sangre, reducen la inflamaci\u00f3n, mejoran la funci\u00f3n de los vasos sangu\u00edneos y reducen la presi\u00f3n arterial. El pescado es rico en varias vitaminas y minerales, como vitamina D, vitamina B12, yodo, selenio y zinc. Estos nutrientes desempe\u00f1an papeles esenciales en la salud \u00f3sea, la funci\u00f3n inmunitaria y el bienestar general. Adem\u00e1s, el pescado es una fuente de prote\u00ednas magras que puede ser beneficiosa para controlar el peso. Proporciona saciedad y ayuda a mantener la masa muscular, al tiempo que es m\u00e1s bajo en grasas saturadas en comparaci\u00f3n con algunas fuentes de carne.     <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<figure class=\"wp-block-gallery alignwide has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large has-custom-border\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"1368\" src=\"https:\/\/mudphudmama.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3256-1024x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1368\" style=\"border-width:15px;border-radius:20px\" srcset=\"https:\/\/mudphudmama.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3256-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/mudphudmama.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3256-300x300.jpeg 300w, https:\/\/mudphudmama.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3256-150x150.jpeg 150w, https:\/\/mudphudmama.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3256-768x768.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full has-custom-border\"><img decoding=\"async\" data-id=\"1373\" src=\"https:\/\/mudphudmama.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3262-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1373\" style=\"border-width:15px;border-radius:20px\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full has-custom-border\"><img decoding=\"async\" data-id=\"1374\" src=\"https:\/\/mudphudmama.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3268.jpeg\" alt=\"Pescado entero asado\" class=\"wp-image-1374\" style=\"border-width:15px;border-radius:20px\"\/><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pescado es rico en varias vitaminas y minerales, como vitamina D, vitamina B12, yodo, selenio y zinc. Asar un pescado entero es una forma deliciosa y sana de preparar este plato de marisco.   <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2805,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[221,204,220],"tags":[196,222,218,223,224],"class_list":["post-3024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bajo-en-grasas-y-cardiosaludable","category-blog-de-recetas","category-platos-principales","tag-corazon-sano","tag-omega-3-es","tag-pescado","tag-pescado-asado","tag-proteina"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3024"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3024\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3025,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3024\/revisions\/3025"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}