{"id":3027,"date":"2024-02-04T14:45:43","date_gmt":"2024-02-05T00:45:43","guid":{"rendered":"https:\/\/mudphudmama.com\/gofres-sin-gluten\/"},"modified":"2024-11-06T09:58:27","modified_gmt":"2024-11-06T19:58:27","slug":"gofres-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/gofres-sin-gluten\/","title":{"rendered":"Gofres sin gluten"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:1.7rem\">Ingredientes:<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:1.4\">1 taza + 2 cucharadas de harina de mandioca<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">1 cucharada de levadura en polvo<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">2 cucharadas de semillas de lino (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">6 cucharadas de prote\u00edna en polvo (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">1 cucharadita de canela<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">1\/4 cucharadita de sal<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">2 huevos<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">3 cucharadas de ghee derretido (mantequilla o alternativa sin l\u00e1cteos como el aceite de coco)<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">2 cucharaditas de extracto de vainilla<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">1 1\/4 taza de leche de avena (o leche\/leche alternativa)<\/li>\n<\/ul>\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:1.7rem\">Instrucciones:<\/h4>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Precalienta la plancha de gofres<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">En un bol grande, bate la harina de yuca, la levadura en polvo, las semillas de lino, la prote\u00edna en polvo, la canela y la sal.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">En un bol aparte, bate los huevos, a\u00f1ade la leche de avena, el ghee (o aceite de coco) derretido y el extracto de vainilla.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">Vierte los ingredientes h\u00famedos en los secos y remueve hasta que est\u00e9n bien mezclados. Ten cuidado de no mezclar demasiado; no pasa nada si quedan algunos grumos. <\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">Deja reposar la masa unos minutos para que la harina de yuca absorba el l\u00edquido. Si la masa est\u00e1 demasiado espesa, puedes a\u00f1adir un poco m\u00e1s de leche de avena para alcanzar la consistencia deseada. <\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">Engrasa ligeramente la plancha con ghee o aceite de coco utilizando un pincel de cocina.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">Vierte la masa en la plancha para gofres para cada uno, dependiendo del tama\u00f1o (normalmente 1\/4 de taza). Mi plancha cocina cada gofre por ambos lados despu\u00e9s de 4 minutos. <\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\" class=\"has-medium-font-size\">Repite el proceso hasta utilizar toda la masa.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">Sirve los gofres de harina de yuca calientes con tus ingredientes favoritos, como sirope de arce, fruta fresca o yogur.<\/li>\n<\/ol>\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:1.7rem\">Informaci\u00f3n nutricional (aproximada, por raci\u00f3n):<\/h4>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:1.4\">Porci\u00f3n: 1\/6 de la receta<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">Calor\u00edas: 145<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">Grasa total: 2,2 g<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">Carbohidratos totales: 25g\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:1.4\">Fibra alimentaria: 2,2 g<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">Az\u00facares: 2 g<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.4\">Prote\u00ednas: 8g<\/li>\n<\/ul>\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:1.7rem\">\u00bfPor qu\u00e9 es mejor la harina de yuca que la harina blanca refinada?<\/h4>\n\n<ol style=\"line-height:1.7\" class=\"has-medium-font-size wp-block-list\">\n<li><strong>Sin gluten:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:1.6\">La harina de mandioca no contiene gluten por naturaleza, por lo que es apta para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad cel\u00edaca.  <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.6\"><strong>Contenido en nutrientes:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:1.6\">La harina de yuca conserva m\u00e1s nutrientes que la harina blanca refinada. La yuca es una buena fuente de fibra, vitamina C, manganeso y folato. En cambio, el proceso de refinado de la harina blanca elimina la mayor parte del salvado y el germen, con la consiguiente p\u00e9rdida de muchos nutrientes esenciales.  <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.6\"><strong>Almid\u00f3n Resistente:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:1.6\">La yuca contiene almid\u00f3n resistente, que act\u00faa de forma similar a la fibra alimentaria. El almid\u00f3n resistente tiene efectos positivos sobre la salud digestiva, como promover el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.6\"><strong>\u00cdndice gluc\u00e9mico bajo:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:1.6\">La harina de yuca tiene un \u00edndice gluc\u00e9mico m\u00e1s bajo que la harina blanca refinada. Los alimentos con un \u00edndice gluc\u00e9mico m\u00e1s bajo se absorben m\u00e1s lentamente, lo que provoca un aumento m\u00e1s lento y constante de los niveles de az\u00facar en sangre. Esto puede ser beneficioso para el control del az\u00facar en sangre, especialmente para las personas con diabetes o resistencia a la insulina.  <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.6\"><strong>Diversos usos culinarios:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:1.6\">La harina de yuca tiene un sabor suave y una textura fina, lo que la hace adecuada para diversas aplicaciones culinarias. Puede utilizarse como sustituto uno a uno de la harina de trigo en muchas recetas, incluidas la reposter\u00eda y la cocina. Esta versatilidad permite crear alternativas sin gluten sin comprometer el sabor ni la textura.  <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.6\"><strong>Posibles beneficios para la salud:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:1.6\">El consumo de yuca se asocia a ciertos beneficios para la salud, como propiedades antioxidantes, efectos antiinflamatorios y efectos potenciales sobre la salud metab\u00f3lica.  <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li style=\"line-height:1.6\"><strong>Cultivo sostenible:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height:1.6\">La yuca es un cultivo robusto y resistente a la sequ\u00eda que crece bien en las regiones tropicales. Su cultivo requiere menos insumos en comparaci\u00f3n con otros cereales, lo que la convierte en una opci\u00f3n sostenible. <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<figure class=\"wp-block-gallery alignwide has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full has-custom-border\"><img decoding=\"async\" data-id=\"1307\" src=\"https:\/\/mudphudmama.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_2784-scaled.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1307\" style=\"border-width:15px;border-radius:20px\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large has-custom-border\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"1306\" src=\"https:\/\/mudphudmama.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_1962-1024x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1306\" style=\"border-width:15px;border-radius:20px\" srcset=\"https:\/\/mudphudmama.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_1962-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/mudphudmama.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_1962-300x300.jpeg 300w, https:\/\/mudphudmama.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_1962-150x150.jpeg 150w, https:\/\/mudphudmama.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_1962-768x768.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nutritivos y deliciosos gofres de harina de yuca. \u00a1A mis hijos les encantan estos gofres! <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2789,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[206,204,205,202],"tags":[231,235,230,226,175,233],"class_list":["post-3027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-apto-para-ninos","category-blog-de-recetas","category-sin-gluten","category-sin-lacteos","tag-desayuno","tag-gofres","tag-ninos-es","tag-recetas","tag-sin-gluten","tag-sin-lacteos"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3027","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3027"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3027\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3029,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3027\/revisions\/3029"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2789"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}