{"id":3033,"date":"2024-01-10T20:51:07","date_gmt":"2024-01-11T06:51:07","guid":{"rendered":"https:\/\/mudphudmama.com\/los-3-heraldos-de-la-discordia-metabolica-el-azucar\/"},"modified":"2024-11-13T10:42:12","modified_gmt":"2024-11-13T20:42:12","slug":"los-3-heraldos-de-la-discordia-metabolica-el-azucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/los-3-heraldos-de-la-discordia-metabolica-el-azucar\/","title":{"rendered":"Los 3 Heraldos de la Discordia Metab\u00f3lica: El az\u00facar"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"3033\" class=\"elementor elementor-3033 elementor-627\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b0b709e e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"b0b709e\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cc443de e-grid e-con-full e-con e-child\" data-id=\"cc443de\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b8b673b elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"b8b673b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"572\" height=\"1006\" src=\"https:\/\/mudphudmama.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/AI-fruits-veggies.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-1762\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d41d2c0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d41d2c0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>A lo largo de este sitio web habr\u00e1s visto surgir un tema com\u00fan: Comer alimentos equilibrados, en su mayor\u00eda naturales y sanos, es la clave para la salud y la prevenci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/que-es-la-enfermedad-metabolica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">las enfermedades metab\u00f3licas<\/a> (Fig. 1). <span style=\"text-align: var(--text-align); letter-spacing: 0px;\">Comer alimentos equilibrados, en su mayor\u00eda prote\u00ednas, grasas e hidratos de carbono complejos y sanos, procedentes de fuentes naturales, es la mejor manera de prevenir enfermedades metab\u00f3licas como la diabetes de tipo 2 y la obesidad.<\/span><\/p>\n<\/p>\n<p>En los \u00faltimos 100 a\u00f1os hemos puesto en marcha un camino hacia la disfunci\u00f3n metab\u00f3lica en nuestra sociedad que acaba desembocando en obesidad, diabetes de tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Lo hemos hecho mediante la introducci\u00f3n de lo que yo llamo los tres \u00abprecursores de la discordia metab\u00f3lica\u00bb. <\/p>\n<\/p>\n<p>Estos son:<\/p>\n<\/p>\n<ol>\n<li>  Az\u00facar (especialmente jarabe de ma\u00edz de alta fructosa)<\/li>\n<li>  Alimentos ultraprocesados (UPF)<\/li>\n<li>  Gluten refinado (producido industrialmente para obtener un alto contenido en gluten y con un alto contenido en aditivos\/conservantes)<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9808326 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9808326\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Los efectos metab\u00f3licos del exceso de az\u00facar<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-16fcfe5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"16fcfe5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Como soy endocrin\u00f3logo, empezaremos por el primer presagio: <strong>el az\u00facar.<\/strong><\/p>\n<p>El consumo de cantidades excesivas de az\u00facar provoca aumento de peso, resistencia a la insulina, enfermedad del h\u00edgado graso, caries dental, desregulaci\u00f3n del sistema nervioso y enfermedad cardiometab\u00f3lica. Todos hemos o\u00eddo esto de una forma u otra. Sin embargo, vayamos al grano de c\u00f3mo ocurre esto exactamente para que podamos conocer los procesos que se producen en nuestro cuerpo cuando lo sometemos a este tipo espec\u00edfico de estr\u00e9s.  <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-21cb7bb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"21cb7bb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ol class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height: 1.5;\"><strong>Aumento de peso:<\/strong> Los alimentos y bebidas azucarados suelen tener muchas calor\u00edas, pero poco valor nutritivo. Un exceso de calor\u00edas, conduce al aumento de peso. En segundo lugar, y probablemente lo m\u00e1s importante, cuando consumes m\u00e1s az\u00facar del que tu cuerpo necesita para obtener energ\u00eda inmediata, el exceso de az\u00facar se somete a una serie de procesos metab\u00f3licos que acaban convirti\u00e9ndolo en grasa.  \n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height: 1.5;\">El exceso de glucosa conduce a la producci\u00f3n de acetil-CoA, que, cuando est\u00e1 en exceso, se canaliza hacia v\u00edas que sintetizan \u00e1cidos grasos. Estos \u00e1cidos grasos se convierten en triglic\u00e9ridos y se almacenan en las c\u00e9lulas adiposas, aumentando la grasa corporal. <\/li>\n<li style=\"line-height: 1.5;\">\u00bfTe han dicho alguna vez que tienes los triglic\u00e9ridos altos? La ingesta excesiva de az\u00facar suele ser la causa. En el caso de una predisposici\u00f3n gen\u00e9tica a almacenar grasa, esto puede ocurrir incluso en personas j\u00f3venes que, para empezar, no tienen exceso de peso.  <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li style=\"line-height: 1.5;\"><strong>Picos y bajadas de az\u00facar en sangre:<\/strong> Ingerir alimentos y bebidas azucarados puede provocar subidas r\u00e1pidas de los niveles de az\u00facar en sangre, seguidas de bajones. Esto puede provocar sensaci\u00f3n de fatiga, irritabilidad y antojos de m\u00e1s az\u00facar. <\/li>\n<li style=\"line-height: 1.5;\"><strong>Resistencia a la insulina:<\/strong> El consumo elevado de az\u00facar provoca resistencia a la insulina. Las c\u00e9lulas de nuestro cuerpo necesitan insulina para poder utilizar el az\u00facar como fuente de energ\u00eda. Piensa en la insulina como la \u00abllave\u00bb que permite que el az\u00facar entre en las c\u00e9lulas del cuerpo para hacer su trabajo. Cuando el cuerpo tiene que producir cada vez m\u00e1s insulina debido a los niveles cada vez m\u00e1s altos de glucosa en la sangre, desarrollamos resistencia a la insulina. Esto hace que al organismo le resulte m\u00e1s dif\u00edcil responder a los efectos de la insulina. Con el tiempo, esto conduce a la diabetes de tipo 2.     <\/li>\n<li style=\"line-height: 1.5;\"><strong>Mayor Riesgo de Enfermedades Cardiacas:<\/strong> Las dietas ricas en az\u00facares a\u00f1adidos elevan la tensi\u00f3n arterial, aumentan la inflamaci\u00f3n y, como ya se ha dicho, elevan los triglic\u00e9ridos. Todos estos factores repercuten negativamente en la salud cardiovascular. <\/li>\n<li style=\"line-height: 1.5;\"><strong>Problemas dentales:<\/strong> Los az\u00facares proporcionan una fuente de energ\u00eda a las bacterias de la boca, lo que conduce a la producci\u00f3n de \u00e1cido. Este \u00e1cido puede contribuir a la aparici\u00f3n de caries. <\/li>\n<li style=\"line-height: 1.5;\"><strong>Mayor riesgo de s\u00edndrome metab\u00f3lico:<\/strong> El consumo excesivo de az\u00facar aumenta nuestro riesgo de desarrollar s\u00edndrome metab\u00f3lico. Tener 3 de las 5 afecciones siguientes confiere el diagn\u00f3stico de s\u00edndrome metab\u00f3lico: \n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"line-height: 1.2;\">Hipertensi\u00f3n arterial<\/li>\n<li style=\"line-height: 1.2;\">Glucemia elevada en ayunas<\/li>\n<li style=\"line-height: 1.2;\">Niveles anormales de colesterol (bajo colesterol bueno -HDL-)<\/li>\n<li style=\"line-height: 1.2;\">Triglic\u00e9ridos elevados (un tipo de grasa en la sangre)<\/li>\n<li style=\"line-height: 1.6;\">Tener exceso de grasa abdominal (cintura de m\u00e1s de 35 pulgadas para las mujeres y de m\u00e1s de 40 pulgadas para los hombres)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li style=\"line-height: 1.5;\"><strong>Inflamaci\u00f3n:<\/strong> El consumo elevado de az\u00facar contribuye a la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica del organismo, que est\u00e1 relacionada con diversos problemas de salud, como las enfermedades autoinmunes, el c\u00e1ncer y los trastornos neurodegenerativos (lee mi post sobre <a href=\"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/el-vinculo-inflamatorio-comprender-como-la-inflamacion-causa-la-enfermedad-metabolica\/\">la metainflamaci\u00f3n<\/a>).<\/li>\n<li style=\"line-height: 1.5;\"><strong>Propiedades adictivas:<\/strong> Se ha demostrado que el az\u00facar activa los centros de recompensa del cerebro, lo que provoca antojos y un comportamiento potencialmente adictivo. Esto puede dificultar el control de la ingesta de az\u00facar en algunas personas (culpables de los cargos). <\/li>\n<\/ol>\n<p>Es importante se\u00f1alar que me refiero a los az\u00facares refinados y en exceso, como los que se encuentran en caramelos, boller\u00eda, dulces, pasteles, zumos, cereales preparados, frutas enlatadas azucaradas, alimentos procesados, jarabe de ma\u00edz de alta fructosa, bebidas azucaradas, etc. Cuando consumes az\u00facares naturales en alimentos integrales, como frutas y verduras, no est\u00e1n tan concentrados en az\u00facares como los alimentos procesados, y vienen acompa\u00f1ados de vitaminas y nutrientes, como la fibra, que tu cuerpo necesita. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b677d41 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b677d41\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">C\u00f3mo podemos reducir nuestro consumo excesivo de az\u00facar<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bcb4331 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bcb4331\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>No tenemos que eliminar completamente el consumo de az\u00facar para estar m\u00e1s sanos. Reducir nuestro consumo de az\u00facar puede ser un objetivo alcanzable que puede tener importantes beneficios para la salud, como una mejor gesti\u00f3n del peso, un mejor control del az\u00facar en sangre y un menor riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas. He aqu\u00ed algunas medidas pr\u00e1cticas que puedes adoptar para reducir tu consumo de az\u00facar:  <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9d2d211 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9d2d211\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5 class=\"wp-block-heading\">1. <strong>Lee las etiquetas de los alimentos<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Comprueba los ingredientes<\/strong>: Busca az\u00facares ocultos bajo diferentes nombres (por ejemplo, sacarosa, jarabe de ma\u00edz de alta fructosa, maltosa, dextrosa, etc.).<\/li>\n<li><strong>Informaci\u00f3n nutricional<\/strong>: Presta atenci\u00f3n a los \u00abAz\u00facares totales\u00bb y a los \u00abAz\u00facares a\u00f1adidos\u00bb en la etiqueta nutricional. Los az\u00facares a\u00f1adidos son los az\u00facares que la empresa ha a\u00f1adido al producto adem\u00e1s del az\u00facar que contiene de forma natural. Intenta evitar o reducir al m\u00ednimo los az\u00facares a\u00f1adidos.  <\/li>\n<\/ul>\n<h5 class=\"wp-block-heading\">2. <strong>Elige alimentos naturales integrales<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Frutas y verduras<\/strong>: Opta por frutas y verduras frescas y enteras en lugar de versiones enlatadas o procesadas con az\u00facares a\u00f1adidos. Uno de esos productos de fruta enlatada puede tener suficiente az\u00facar para cubrir la cantidad diaria recomendada de ingesta de az\u00facar de 3 adultos. <\/li>\n<li><strong>Granos integrales<\/strong>: Intenta seleccionar granos integrales como la avena, la quinoa y el arroz integral en lugar de granos procesados la mayor\u00eda de las veces.<\/li>\n<\/ul>\n<h5 class=\"wp-block-heading\">3. <strong>Abandona\/Limita las bebidas azucaradas<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Agua<\/strong>: Bebe agua o agua con gas en lugar de refrescos, zumos de fruta y bebidas energ\u00e9ticas.<\/li>\n<li><strong>Bebidas sin az\u00facar<\/strong>: Elige t\u00e9, caf\u00e9 o infusiones sin az\u00facar.<\/li>\n<li><strong>Prescinde de las bebidas de caf\u00e9 especiales<\/strong> que suelen contener m\u00e1s az\u00facar del que se recomienda consumir en un d\u00eda entero (o haz que sea un capricho ocasional, no la norma).<\/li>\n<\/ul>\n<h5 class=\"wp-block-heading\">4. <strong>Cocina en casa<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Comidas caseras<\/strong>: Prepara las comidas en casa para controlar los ingredientes y evitar los az\u00facares a\u00f1adidos y los aceites poco saludables que se encuentran en muchas comidas de restaurante y para llevar.<\/li>\n<li><strong>Edulcorantes naturales<\/strong>: Utiliza peque\u00f1as cantidades de edulcorantes naturales como az\u00facar de coco, az\u00facar de d\u00e1tiles, miel o sirope de arce si es necesario, pero con moderaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<h5 class=\"wp-block-heading\">5. <strong>Reduce el az\u00facar en las recetas<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Hornea<\/strong>: Reduce la cantidad de az\u00facar en las recetas de productos horneados. A menudo, puedes reducir el az\u00facar entre un tercio y la mitad sin afectar significativamente al sabor. Prueba harinas no tan refinadas como la harina blanca blanqueada, como <a href=\"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/por-que-es-mejor-la-harina-de-yuca-que-la-harina-blanca-refinada\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la harina de mandioca<\/a> o incluso la harina kiawe, que se fabrica localmente en Hawai.  <\/li>\n<li><strong>Potenciadores del sabor<\/strong>: Utiliza especias como <a href=\"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/es-buena-la-canela-para-la-diabetes\/\">la canela<\/a>, la nuez moscada o el extracto de vainilla para potenciar el dulzor sin a\u00f1adir az\u00facar.<\/li>\n<\/ul>\n<h5 class=\"wp-block-heading\">6. <strong>Bocadillos saludables<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Frutos secos y semillas<\/strong>: Elige frutos secos y semillas sin az\u00facar como tentempi\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Fruta fresca<\/strong>: Opta por frutas enteras en lugar de snacks con sabor a fruta o frutos secos con az\u00facares a\u00f1adidos.<\/li>\n<\/ul>\n<h5 class=\"wp-block-heading\">7. <strong>Alimentaci\u00f3n consciente<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Control de las raciones<\/strong>: Ten en cuenta el tama\u00f1o de las raciones, sobre todo de los postres y dulces.<\/li>\n<li><strong>Saborea despacio<\/strong>: Come despacio y saborea los sabores naturales de los alimentos para reducir el deseo de comer alimentos azucarados.<\/li>\n<\/ul>\n<h5 class=\"wp-block-heading\">8. <strong>Evita los sustitutos del az\u00facar<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Edulcorantes artificiales<\/strong>: Ten cuidado con los edulcorantes artificiales, ya que pueden aumentar los antojos de alimentos dulces. Aunque no eleven directamente tu nivel de glucosa, tu cuerpo sigue \u00abvi\u00e9ndolo\u00bb como az\u00facar y esto puede provocar inflamaci\u00f3n. Algunos tambi\u00e9n se han asociado con el <a href=\"\">c\u00e1ncer<\/a>.  <\/li>\n<li><strong>Alternativas naturales<\/strong>: Utiliza alternativas como la estevia o la fruta de monje, pero tambi\u00e9n con moderaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<h5 class=\"wp-block-heading\">9. <strong>Planificar y preparar<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Planifica las comidas<\/strong>: Planifica tus comidas y tentempi\u00e9s para incluir un equilibrio de prote\u00ednas, grasas saludables y fibra, lo que puede ayudar a reducir los antojos de az\u00facar.<\/li>\n<li><strong>Opciones saludables<\/strong>: Ten a mano tentempi\u00e9s saludables para evitar recurrir a opciones azucaradas cuando tengas hambre.<\/li>\n<\/ul>\n<h5 class=\"wp-block-heading\">10. <strong>Educar y vigilar<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Concienciaci\u00f3n<\/strong>: Mantente informado sobre el contenido de az\u00facar de los alimentos y bebidas.<\/li>\n<li><strong>Seguimiento<\/strong>: Utiliza un diario de alimentos o una aplicaci\u00f3n para hacer un seguimiento de tu ingesta de az\u00facar e identificar \u00e1reas de mejora.<\/li>\n<\/ul>\n<h5 class=\"wp-block-heading\">11. <strong>Apoyo y motivaci\u00f3n<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Familia y amigos<\/strong>: Anima a los miembros de tu familia a que se unan a ti en la reducci\u00f3n del consumo de az\u00facar para apoyarse mutuamente.<\/li>\n<li><strong>Orientaci\u00f3n profesional<\/strong>: Consulta con un nutricionista o dietista para obtener consejos y estrategias personalizados.<\/li>\n<li><strong>Sigue cuentas en las redes sociales<\/strong> que tambi\u00e9n se preocupen por la salud para obtener motivaci\u00f3n e ideas de recetas con regularidad.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"wp-block-spacer\" style=\"height: 10px;\" aria-hidden=\"true\"> <\/div>\n<p>Recuerda que la clave est\u00e1 en crear un enfoque equilibrado y sostenible de la nutrici\u00f3n. Los cambios peque\u00f1os y graduales suelen ser m\u00e1s eficaces y f\u00e1ciles de mantener a largo plazo que los enfoques dr\u00e1sticos. Comer m\u00e1s sano no consiste en ponerse a dieta, sino en avanzar hacia un estilo de vida m\u00e1s sano. Puede que no necesites poner en pr\u00e1ctica cada uno de estos pasos. Sin embargo, poner en pr\u00e1ctica incluso algunas de estas medidas lo mejor que puedas reducir\u00e1 significativamente tu consumo de az\u00facar y mejorar\u00e1 tu salud y bienestar generales.    <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3fa9fb96 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3fa9fb96\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><figcaption class=\"wp-element-caption\"><\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"wp-block-group\">\n<div class=\"wp-block-group\">\n<h2 id=\"useful-links-about-excess-sugars\" class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size: 1.6rem;\">Enlaces \u00fatiles sobre el exceso de az\u00facares<\/h2>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/healthyweight\/healthy_eating\/drinks.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">CDC: Reconsidera tu forma de beber<\/a><\/li>\n<li style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.healthline.com\/nutrition\/why-high-fructose-corn-syrup-is-bad\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Healthline: 6 razones por las que el JMAF es malo para ti<\/a><\/li>\n<li style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/diabetesjournals.org\/care\/article\/36\/11\/3821\/38209\/Nutrition-Therapy-Recommendations-for-the\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Recomendaciones nutricionales de la ADA<\/a><\/li>\n<li style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/newsinhealth.nih.gov\/2014\/10\/sweet-stuff\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">NIH: Cosas dulces<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-spacer\" style=\"height: 10px;\" aria-hidden=\"true\"> <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En los \u00faltimos 100 a\u00f1os hemos puesto en marcha un camino hacia la disfunci\u00f3n metab\u00f3lica en nuestra sociedad que acaba desembocando en obesidad, diabetes de tipo 2 y enfermedades cardiovasculares, mediante la introducci\u00f3n de los tres \u00abheraldos de la discordia metab\u00f3lica\u00bb. Uno de ellos es el az\u00facar refinado. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2767,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[183,211,165,172],"tags":[242,238,241,177,187,240,239,245,244,243,188],"class_list":["post-3033","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diabetes-es","category-inflamacion-metabolica","category-sin-categorizar","category-sistema-nervioso","tag-alimentos-procesados","tag-azucar","tag-azucar-refinado","tag-blog-post-es","tag-diabetes-es","tag-discordancia-metabolica","tag-enfermedad-metabolica","tag-etiquetas-nutricionales","tag-hfcs-es","tag-jarabe-de-maiz-de-alta-fructosa","tag-upf"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3033","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3033"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3033\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3569,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3033\/revisions\/3569"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3033"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3033"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mudphudmama.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}